Les objectifs de la formation

• Comprendre les exigences de la norme ISO 22000:2018
• Maîtriser les principes du management de la sécurité des denrées alimentaires
• Savoir mettre en place un système de management conforme à la norme ISO 22000
• Intégrer les principes HACCP dans le cadre du système de management

Le programme de la formation

Jour 1

• Introduction à la sécurité des denrées alimentaires
• Historique et objectifs de la norme ISO 22000
• Structure HLS de la norme et liens avec les autres normes (ISO 9001, ISO 14001, etc.)
• Termes, définitions et concepts clés
• Contexte de l’organisme : enjeux internes et externes
• Parties intéressées et besoins/attentes
• Leadership, politique sécurité alimentaire et responsabilités

Jour 2

• Planification du système de management de la sécurité des denrées alimentaires
• Gestion des risques et opportunités
• Objectifs de sécurité alimentaire et planification pour les atteindre
• Ressources, compétences, sensibilisation et communication
• Maîtrise de la documentation
• Pré-requis opérationnels (PRP)
• Étapes de l’analyse des dangers et plan HACCP (PRPo, CCP)

Jour 3

• Surveillance, mesure, analyse et évaluation de la performance
• Audit interne et revue de direction
• Non-conformités, actions correctives et amélioration continue
• Étude de cas et ateliers pratiques
• Évaluation des acquis
• Bilan de la formation et échanges avec les participants

A qui s'adresse la formation ?

Responsables qualité, responsables sécurité alimentaire, membres d’équipe HACCP, auditeurs internes, responsables production, toute personne impliquée dans la sécurité des denrées alimentaires.  

Dates et villes

Tunis

1200.0 TND HT

Places disponibles (15)

S’inscrire

Du 03 Sep au 05 Sep 2025

AVIS